Preparation
- Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup erwärmen.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und die erwärmte Flüssigkeit dazugeben.
- Mit den Knethaken gut durchkneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen. Noch einmal gut durchkneten und eine weitere Stunde gehen lassen.
- Die Teigmasse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und so viel Dinkelmehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Eine Brotform einfetten und mit Haferflocken ausstreuen, den Teig hineingeben, evtl. mit etwas Sesam oder Haferflocken besteuen und noch einmal gut aufgehen lassen.
- Bei 200 Grad 1 Stunde im Backofen backen.
Tipp: Die Kürbisraspeln lassen sich gut fertig portioniert einfrieren.
Statt Kürbis kann man auch Möhren verwenden
